PortugalFoods desafia estudantes a desenvolver produtos alimentares inovadores e sustentáveis

Tem ideias para desenvolver um produto alimentar inovador e sustentável? O concurso Ecotrophelia, organizado pela PortugalFoods, pretende encontrar ideias criativas, pensadas e desenvolvidas por jovens universitários, para inovar no setor agroalimentar. As inscrições abrem no próximo dia 1 de fevereiro.

A PortugalFoods acaba de anunciar o Prémio ECOTROPHELIA Portugal 2022, uma competição que visa o desenvolvimento de um produto alimentar ecoinovador e sustentável, por alunos e investigadores do Ensino Superior. O objetivo é “revolucionar” a indústria Agroalimentar e colocá-la na linha da frente da inovação e da sustentabilidade, garante a PortugalFoods.

Segundo Deolinda Silva, diretora Executiva da PortugalFoods, “é nossa missão, enquanto associação cluster que apoia a dinamização e internacionalização do setor agroalimentar, estabelecer um diálogo ativo com iniciativas ligadas à inovação e ao empreendedorismo. As novas ideias, capazes de transformar a indústria e de construir o seu caminho de futuro, estão onde os jovens estão. Por isso, temos de estar nas universidades, nos politécnicos. Temos de ouvir as ideias dos nossos estudantes, perceber aquelas que são as suas preocupações e aspirações. São eles que, com conhecimento, têm as ideias e moldam os projetos que hão de fazer o nosso futuro.”

Na passada edição, a bolacha crocante Baguitas (que aproveita os resíduos e subprodutos agroalimentares da indústria do vinho, feita à base de farinha de bagaço de uva, mel nacional e frutos secos), desenvolvida por uma equipa de estudantes nas áreas das Ciências da Nutrição e do Design de Comunicação da Universidade Lusófona, foi a grande vencedora do concurso nacional (de entre um total de 27 projetos) e representou Portugal na competição europeia.

Esta será a sexta edição do ECOTROPHELIA em Portugal e conta com o apoio de diversas entidades do setor agroalimentar. A nível europeu, este concurso acontece desde 2008, tendo mobilizado mais de 4 mil estudantes, 500 instituições de ensino e 2000 empresas, resultando no desenvolvimento de mais de 860 produtos alimentares eco-inovadores, dos quais mais de 100 foram industrializados ou comercializados. A edição europeia de 2020 foi ganha pela equipa portuguesa da OrangeBee, um snack saudável, fermentado, à base de aquafaba, desenvolvido por duas alunas da Universidade de Aveiro.

As candidaturas para a 6ª edição abrem no próximo dia 1 de fevereiro e decorrem até 18 de maio.