Sandra Barata, proprietária do Restaurante Girassol

Entrevista/ “Vender o restaurante seria aniquilar uma parte de mim”

Psicoterapeuta de formação, Sandra Barata trocou o consultório pelo restaurante dos pais. Desde 2009, lidera o Girassol, um espaço localizado no Montijo com mais de 50 anos de história, que combina a tradição da gastronomia portuguesa com técnicas modernas e um conceito de hospitalidade centrado nas pessoas.
Rui Ventura

“Sabores ao Centro”: quando a gastronomia é o motor da promoção turística

Rui Ventura
O Centro de Portugal é um dos territórios com tradições gastronómicas mais ricas e diversificadas da Península Ibérica. Não o afirmamos apenas por bairrismo; é uma constatação sustentada na autenticidade e qualidade dos nossos produtos, na mestria de quem os prepara e na ligação profunda entre o que comemos, o que produzimos e o que somos.
Liz Silva
Foto: Liz Silva

O ser humano, os negócios e o complemento da Inteligência Artificial

Liz Silva
Vivemos um tempo fascinante, em que a velocidade da inovação tecnológica nos desafia diariamente. A Inteligência Artificial e a Automação já não são conceitos do futuro — são o presente, e vieram para ficar. Mas o que torna este tempo verdadeiramente especial é percebermos que, apesar de tudo, o centro continua a ser o ser humano.
Foto: João César das Neves

Destruição criativa

João César das Neves
O Nobel da Economia de 2025 foi atribuído à “explicação do crescimento económico impulsionado pela inovação”. O historiador holandês Joel Mokyr recebeu metade do prémio “por ter identificado os pré-requisitos para um crescimento sustentado através do progresso tecnológico”. A outra metade foi entregue ao francês Philippe Aghion e ao canadiano Peter Howitt pelo seu artigo conjunto de 1992 na Econometrica, que formulou a “teoria do crescimento sustentado através da destruição criativa”.