Já abriram as candidaturas ao prémio de inovação alimentar da PortugalFoods

Estão abertas até 22 de maio as candidaturas à 8ª edição do Prémio Ecotrophelia Portugal, competição para universitários organizada pela PortugalFoods e que visa distinguir o empreendedorismo e promover a inovação e a competitividade no sector agroalimentar.

Já abriram as inscrições para o Prémio Ecotrophelia Portugal 2024, iniciativa organizada pela PortugalFoods que desafia os jovens universitários a desenvolverem um produto alimentar ecoinovador, sustentável.

Até 22 de maio as equipas multidisciplinares, compostas por estudantes e investigadores do sistema científico e tecnológico nacional, podem apresentar as suas propostas de projetos no site do prémio. Os produtos finalistas serão apresentados na Competição Nacional e o vencedor representará Portugal, a nível europeu.

O produto alimentar a desenvolver deverá ser inovador e sustentável desde o conceito, passando pela formulação, modo de produção, packaging e pela estratégia de marketing e comercial, sem esquecer as dimensões nutricional e sensorial, explica a PortugalFoods em comunicado.

Os jovens terão a oportunidade de aceder a uma formação de 12h – que já se encontra disponível no site do Ecotrophelia Portugal – para o desenvolvimento do projeto e respetivo plano de negócios, fruto de uma colaboração entre a organização europeia e o EIT Food.

“O Prémio Ecotrophelia Portugal, ao criar uma relação entre a academia e a indústria agroalimentar, tem tido o grande mérito de dar palco à criatividade e à visão dos mais jovens, que desafiam o setor com as suas ideias e os seus valores. A sustentabilidade, o ambiente, a inovação, a saúde e o bem-estar são temas prioritários para as novas gerações que olham para a alimentação também como uma forma de mudar o mundo. Essa vontade de transformação é vital para garantir a competitividade da indústria e ambicionamos trazer, cada vez mais, esta inovação para o mercado”, explica Deolinda Silva, diretora executiva da PortugalFoods.

Na edição passada, o grande vencedor foi a equipa Spirulife, constituída por estudantes de Biotecnologia Alimentar da Universidade de Aveiro,  com seus gressinos verdes e em espirais, que unem brócolos, spirulina (microalga rica em proteínas, vitaminas e antioxidantes) e flor de sal de Aveiro, incorporando igualmente sementes de chia. Os Spirulos, 100% veganos, saudáveis e preparados no forno, aproveitam o brócolo na totalidade, evitando o desperdício alimentar, e o seu processo industrial tem preocupações de sustentabilidade, utilizando menos água na confeção – fatores que pesaram na escolha do júri.

Organizada desde 2017 pela PortugalFoods, esta é a 8ª edição do Ecotrophelia em Portugal,  que conta com o apoio de diversas entidades do setor agroalimentar. A nível europeu, este concurso acontece desde 2008, tendo mobilizado mais de 4.000 estudantes e 500 instituições de ensino, resultando no desenvolvimento de mais de 860 produtos alimentares ecoinovadores, dos quais mais de 100 foram industrializados ou comercializados.