O Centro de Portugal é um dos territórios com tradições gastronómicas mais ricas e diversificadas da Península Ibérica. Não o afirmamos apenas por bairrismo; é uma constatação sustentada na autenticidade e qualidade dos nossos produtos, na mestria de quem os prepara e na ligação profunda entre o que comemos, o que produzimos e o que somos.
Nas últimas semanas, o Centro de Portugal voltou a ser duramente posto à prova. As imagens dos incêndios que devastaram vários concelhos da região entraram, de novo, dentro de casa dos portugueses, mostrando o desespero das populações atingidas. Este é, infelizmente, um cenário que se repete com demasiada frequência.
Há fronteiras que dividem e outras que aproximam. Portugal e Espanha, que durante séculos se olharam à distância, escolheram nas últimas décadas uma nova forma de estar: a cooperação.