PortugalFoods procura produto alimentar do futuro

Quer criar um produto alimentar do futuro? Estão abertas as candidaturas para o Prémio ECOTROPHELIA, que distingue ideias criativas, pensadas e desenvolvidas por jovens universitários que pretendem contribuir para a inovação do setor agroalimentar.

A 7ª edição do Prémio ECOTROPHELIA Portugal, organizada pela PortugalFoods, quer encontrar novos produtos alimentares criativos, inovadores e sustentáveis, pensados e desenvolvidos por jovens universitários. Aas candidaturas decorrem até 24 de maio e os produtos finalistas serão apresentados numa competição nacional em julho.

Depois de, na edição passada, Handy Rice, o snack desidratado à base de arroz e do tubérculo yacon, ter conquistado o júri e a competição europeia (alcançando o segundo lugar na prova internacional), a nova edição do prémio ECOTROPHELIA Portugal volta a distinguir o empreendedorismo jovem no setor agroalimentar.

O produto alimentar a desenvolver deverá ser inovador e sustentável desde o conceito, passando pela formulação, modo de produção, packaging ou até mesmo pela estratégia de marketing e comercial, sem esquecer as dimensões nutricional e sensorial, explica a PortugalFoods em comunicado.

“O Prémio ECOTROPHELIA Portugal, ao criar uma relação entre o sistema científico e tecnológico nacional e a indústria agroalimentar, tem tido o grande mérito de dar palco à criatividade e à visão dos mais jovens, que desafiam o setor com as suas ideias e os seus valores. A sustentabilidade, o ambiente, a inovação, a saúde e o bem-estar são temas prioritários para as novas gerações que olham para a alimentação também como uma forma de mudar o mundo. Essa vontade de transformação é vital para garantir a competitividade da indústria”, afirma Deolinda Silva, diretora executiva da PortugalFoods.

Elevar o conhecimento e reconhecer a capacidade de inovação, o empreendedorismo e a competitividade do setor Agroalimentar nacional é o propósito deste concurso, que procura aproximar as universidades, politécnicos e centros de conhecimento e inovação à indústria, numa lógica de geração de valor e criação de caminhos de futuro para o setor, assentes na sustentabilidade, explica a PortugalFoods.

Esta será a sétima edição da iniciativa, organizada desde 2017 pela PortugalFoods e que conta com o apoio de diversas entidades do setor agroalimentar. A nível europeu, este concurso acontece desde 2008, tendo mobilizado mais de 4 mil estudantes e 500 instituições de ensino, resultando no desenvolvimento de mais de 860 produtos alimentares ecoinovadores, dos quais mais de 100 foram industrializados ou comercializados.