Do laboratório à mesa: Cell4Food quer liderar nova geração de alimentos baseados em tecnologia celular

Este mês desafiámos o Taguspark – Parque de Ciência e Tecnologia a eleger a start-up do mês. A escolha recaiu na Cell4Food que está a desafiar os limites da biotecnologia com um projeto que visa revolucionar a produção de alimentos a partir da agricultura celular.

Nome da start-up: Cell4Food – Celular Culture, SA

Fundadores: Vítor Verdelho (CEO), José Espirito Santo (CFO), Maria Miguel Pinho (CLO), Luís Marques, Alberto Dias, João Monteiro.A equipa de 20 pessoas tem como CTO a Filipa Soares e Diretor de I& Carlos Rodrigues, especialistas experientes no setor.

A start-up, incubada no Taguspark, conta com quatro laboratórios especializados e organizados de acordo com a cadeia de valor: Linhas Celulares (Laboratório no TERINOV em Angra do Heroismo); Meios de Cultura (Laboratório no IB-S em Braga); Bioreactores (Laboratório no Taguspark em Oeiras); Desenvovlimento alimentar (Laboratório no Colab4Food em Vairão).

Atividade: A Cell4Food é uma start-up de biotecnologia deeptech que segue um modelo de negócio B2B baseado em licenciamento. Está focada no desenvolvimento de tecnologias de agricultura celular para a produção de alimentos à base de células de peixes, moluscos e crustáceos. O principal foco é a produção de biomassa de polvo celular.

Através da sua plataforma tecnológica BlueCell™, que integra linhas celulares, meios de cultura, biorreactores e bioprocessos, consegue desenvolver produtos híbridos à base de polvo e peixe adaptados às necessidades dos clientes. Estes produtos incluem aplicações como extrusão, moldagem, impressão alimentar 3D, entre outras soluções avançadas.

Plano de negócios: A Cell4Food tem um modelo de negócio baseado no licenciamento de uma plataforma tecnológica.

Porque merece destaque: A Cell4Food é uma referência internacional e a primeira e única empresa no mundo dedicada ao desenvolvimento de produtos celulares de polvo – um projeto que coloca Portugal na vanguarda da biotecnologia alimentar e da aquacultura celular, explica a start-up ao Link to Leaders.