Ecotrophelia 2020 revela os produtos agroalimentares mais inovadores

A 4.ª edição do prémio Ecotrophelia Portugal 2020, apurou 10 finalistas. O vencedor será revelado em setembro e irá representar o país, em Paris, na final europeia do concurso.

Estão encontrados os 10 finalistas do prémio Ecotrophelia Portugal 2020, uma iniciativa que promove a eco-inovação, o empreendedorismo e a competitividade no setor agroalimentar. Destina-se exclusivamente a estudantes do ensino superior, desafiando-os a desenvolverem produtos alimentares únicos e que vão ao encontro das necessidades do mercado.

Organizado pela PortugalFoods, associação que representa o agroalimentar português, este ano o concurso teve 16 produtos em competição, envolvendo 63 alunos de 14 instituições do ensino superior.

Foram apuradas para a final a FermentiVe, uma conserva de tomate verde e outros vegetais fermentados; o Healthy Pleasure, snack saudável de húmus de polpa de vegetal e chips de casca de vegetais; o MEGAsnacks, snack “on-the-go” ideal para o lanche dos mais novos; o OrangeBee, preparado fermentado de aquafaba com uma camada de geleia de laranja; a Sólupis, granola de tremoço com mel e morangos liofilizados; e o Rice ‘n’ Nice,  o tradicional pastel de bacalhau marca presença, mas reinventado, substituindo a batata por couve-flor.

Juntam-se-lhe produtos 100% vegans com a Gelalga, sobremesa de gelado com base de bebida de amêndoas e nata vegetal e com chips de alga marinha wakame; a Veganisco, produto pré-cozinhado congelado alternativo ao marisco tradicional; a Veggiedica, bebida vegetal de tremoço com aromas naturais de limão e canela; e a VeggieMix, pré-preparado de farinhas alternativa e de hortícolas.

É deste grupo de finalistas que sairá o grande vencedor nacional, que será conhecido apenas em setembro, no Porto.  Além de ganhar 2 mil euros e prémios em serviços, a equipa que ficar em primeiro lugar irá representar Portugal na final do Ecotrophelia Europe, marcada para outubro, na SIAL, em Paris. O segundo classificado nacional será distinguido com um prémio de mil euros e o terceiro lugar com 500 euros.

“Voltámos a reunir uma série de propostas de grande qualidade e valor, o que muito nos orgulha. Sustentabilidade, embalagem, propriedades organoléticas e credibilidade de mercado foram os critérios para escolher a lista dos finalistas, mas foi com agrado que cedo percebemos que todos os candidatos se apresentavam com ideias criativas e bem estruturadas, explicou João Miranda, embaixador do Ecotrophelia Portugal, em jeito de balanço.

Acrescenta ainda que ao estimular “sinergias entre o mundo académico e o tecido empresarial, por um lado com a partilha de know-how e, por outro, a partilha de ideias novas e criativas, o Ecotrophelia volta a afirmar-se como um momento importante na revitalização deste ecossistema, que vive da constante inovação e adaptação às necessidades do mercado”.