A produção de cimento é responsável por cerca de 8% das emissões de dióxido de carbono em todo o mundo. Mas o uso de microalgas pode reduzir drasticamente esta pegada, segundo um projeto piloto desenvolvido pela start-up Minus Materials, em colaboração com a Universidade do Colorado.
Chama-se MENU e é um trabalho da Universidade de Coimbra em parceria com a Universidade de Aveiro, com uma empresa e uma start-up que oferece “um leque variado de pratos doces e salgados à base de macroalgas marinhas da costa portuguesa”.