2.ª edição From Start-to-Table distingue três projetos

Miap, Kitchen Villages e Fumeiro do Mar vencem a edição de 2019 da iniciativa From Start-to-Table, o programa da Startup Lisboa.
A segunda edição do From Start-to-Table, o programa da Startup Lisboa acelerou 24 projetos do ecossistema da restauração e escolheu três vencedores, revelados esta semana. São eles a Miap, a Kitchen Villages e a Fumeiro do Mar, distinguidos com um prémio monetário no valor de 10 mil para investirem nos próximos etapas do seu negócio, assim como a possibilidade de incubação direta e gratuita na Startup Lisboa durante 6 meses.
Este ano, o From Start-to-Table teve, pela primeira vez, três categorias a concurso: Tecnologia para Restauração, Novos Conceitos de Restauração e Produtos Inovadores de Food and Beverage.
A Miap, vencedora na categoria de tecnologia para restauração, é uma plataforma digital para restaurantes , bares e hotéis para pedidos e pagamentos em apenas 30 segundos.
Por sua vez, a Kitchen Villages, venceu na categoria de novos conceitos de restauração e é uma start-up que desenvolveu uma rede de contentores-cozinha que permite o aluguer de um espaço de produção num modelo kitchen-as-a service e servindo os novos conceitos de restauração assentes no delivery.
Em produtos inovadores de food & beverage, a start-up vencedora foi a Fumeiro do Mar, um projeto que produz cavala fumada naturalmente, oferecendo ao mercado a possibilidade de diversificar o consumo de peixe, de forma sustentável, assumindo-se como uma alternativa ao consumo de outras espécies.
Fizeram parte do júri do From Start-to-Table Miguel Fontes (Startup Lisboa), Nuno Alves (Turismo de Portugal), Eunice Costa (Delta Cafés), Nuno Pinto Magalhães (Central de Cervejas), Celine Abecassis-Moedas (CTIE da Católica Lisbon School of Business and Economics), Tiago Quaresma (AHRESP) e Margarida Figueiredo (Câmara Municipal de Lisboa).
Esta edição da From Start-to-Table contou com 43 participantes (54% mulheres), de 12 nacionalidades – EUA, Reino Unido, Brasil, Canadá, Israel, Alemanha, Ucrânia, Espanha, França, Bélgica, Itália e Portugal. As candidaturas internacionais aumentaram cerca de 57%.
Miguel Fontes, director executivo da Startup Lisboa, já anunciou que no próximo ano a Startup Lisboa vai promover uma nova edição deste programa “que se afirmou já como o programa de referência no sector da restauração”.