Entrevista/ “Ainda há muito espaço para consciencializar os portugueses sobre os benefícios do consumo de microvegetais”
Catarina Santos começou por cultivar microvegetais nos Açores para consumo próprio, mas rapidamente percebeu a sua potencialidade e apresentou o projeto que criou a restaurantes locais. Expandir a rede de distribuição e dedicar-se a 100% ao Legumaria fazem parte dos planos desta engenheira do Ambiente.