Tudo começou em 1966, quando Álvaro Guedes Pereia e a sua esposa fundaram a primeira Pastelaria da Sé, em Lamego. Mais tarde as suas filhas decidem seguir as pisadas dos pais e abrem mais um espaço, a Casa das Bôlas. No Spe Futuri, Empresários de hoje Guilhermina Pereira, administradora da Pastelaria da Sé, fala do negócio da família, da necessidade de diversificarem a oferta depois do surto de Covid-19 e do otimismo que têm no futuro.