LTPlabs ajuda grande distribuição a evitar desperdício alimentar

Através de um modelo analítico, a consultora LTPlabs ajuda as grandes superfícies a ajustarem os preços dos produtos em fim de validade.

Para ajudar a reduzir as toneladas de alimentos que anualmente são desperdiçadas pelos portugueses, a LTPlabs, consultora de gestão especializada em advanced analytics, desenvolveu um projeto que permite definir, de forma analítica, qual o melhor desconto a aplicar a produtos que se aproximam do fim de validade, promovendo assim o seu consumo.

A ferramenta desenvolvida pela consultora tem a capacidade de calcular a probabilidade de venda de cada produto, em cada loja, a diferentes preços, estimando assim a probabilidade e a taxa de escoamento de um determinado artigo.

A solução conjuga os dados financeiros do produto e operacionais das lojas, determinando qual a percentagem de desconto recomendada para promover o consumo e apresentar, assim, um preço mais competitivo para o consumidor. Ao detetar potenciais excessos de stock, a solução permite gerar maior procura por certos produtos, garantindo assim que são cumpridos os objetivos de escoamento, ao mesmo tempo que diminui o desperdício.

De acordo com a consultora, a implementação da ferramenta permitiu aumentar, consistentemente, o valor extraído dos artigos em fim de validade. Adicionalmente, o conhecimento aprofundado sobre a realidade do negócio – necessária para escolher as variáveis relevantes e interpretá-las – e a perícia analítica para definir e aplicar modelos e algoritmos avançados permitiram às empresas criar uma ferramenta que é capaz de aumentar o escoamento de produtos com a aplicação de percentagens variáveis de desconto, garantido, assim, a definição do valor ótimo de comercialização dos produtos.

“Estamos a viver uma época em que há um potencial de desperdício de produtos enorme, caso os modelos de gestão de stocks não sejam corretamente analisados”, afirmou Luís Guimarães, partner da LTPlabs. Cita como exemplo “os famosos calendários do Advento. É o tipo de produto que se não for vendido nesta campanha de Natal será muito provavelmente desperdiçado. É por isso que a nossa ferramenta permite evitar a acumulação deste tipo de produtos, que é tipicamente sazonal, potenciando o seu escoamento nos momentos certos e garantindo que estamos sempre a extrair o máximo valor”.

O partner da LTPlabs explica ainda que uma das áreas onde esta ferramenta tem grande impacto é no setor dos “produtos alimentares frescos onde a validade é relativamente mais curta, e onde se verifica uma taxa de desperdício maior. Ao promover o consumo de produtos no final da validade – com vista à sua otimização de escoamento – torna-se mais fácil evitar maior desperdício alimentar, uma questão que é cada vez mais importante e para a qual as grandes superfícies estão a cada dia mais conscientes”.